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鲜货俚原生态火锅 吃的就是新鲜!

2018-09-20 鲜货俚 鲜货俚 点击:
鲜货俚,中国鲜货火锅的开创者,最最最最最最最显著的一个特点就是新鲜!

究竟是哪家火锅

能让我痴迷到“失去理智”?

喏,就是它

新店入驻

大家是不是充满了好奇?

听零MM慢慢介绍~

常熟店还没开的时候

零MM就先去张家港尝了个鲜

毫不夸张的说,生意真是火爆了!

明明是周二的中午

楼上楼下都满座的场景让零MM以为是周末


打开点评网

满满的都是好评

超多慕名而去的吃客

都摸着圆滚滚的肚子满意而归!

汤底每天新鲜现做

300斤牛肉熬成一锅汤

慢火细熬9个小时

完全无需调味料

原生态材料熬制成的一锅浓浓原汤

所有牛油辣锅底全部不加水

直接加老火牛汤

那滋味,一个字:鲜!

鲜货俚

中国鲜货火锅的开创者

最最最最最最最显著的一个特点就是

< 新 鲜 >

这里的老板很【严苛】


老板说,他做餐饮行业已经30多年

对于食材和制作的把控都有着高要求

这不,上菜的过程中

几道涮菜的出品就被老板狠狠嫌弃了一番

最后还是他亲自操刀才算完美!

原生态食材来自大西南无污染的山区

为了确保食材的优质

鲜货俚用了3年时间来寻找

在贵州山区峰回路转十八弯的土地上

终于找到贵州高山放养小黄牛

这种牛劲十足的小黄牛非常健美,通常只有150斤重就进入宰杀程序。小黄牛安排在凌晨宰杀,分割包装后即进入专线冷链物流,直达鲜货俚火锅店

当天宰杀,当天空运

更新鲜!更美味!

明档操作,鲜货俚没在怕的!

只见大厨熟练地大刀细切着

厚重案板上的大块牛肉

牛肉新鲜是第一步

好的刀工是第二步

切牛肉的刀工是非常讲究的

师傅们的刀法决定了牛肉的口感

手起刀落,眼花缭乱

解剖、分类、切片、装盘

保留了最少水分的流失

保证牛肉的最佳口感

比毛肚更好吃的专利牛肉


藤椒鲜牛肉


有了各种辅料的加持,怎一个鲜字了得!这样的制法既保持了牛肉的鲜美,又把腥味完美的去除了。入锅后翻腾片刻便能吃了,完全无需蘸酱,已经足够鲜嫩。

手切黄牛肉


一片片薄切的牛肉片被整齐的摆在盘子里,上桌后,筷子一撩滑进锅中,翻掂几下就入了嘴。口感嫩而有嚼劲,吸满了汤汁,入口鲜美,完全停不下来!

有机猪五花


猪五花涮火锅,别有一番滋味。肥瘦均匀,口感劲道,都是有机散养猪,肉质自然不用多赘述。

野生鲍鱼


超新鲜的鲍鱼,时不时就能看到两只吸在了一起,实在太新鲜!

9块9一只的野生鲍鱼,太实惠!上桌后还在动,煮熟后肉自带鲜甜,一口一个,过瘾!

新鲜看得见!

活串基围虾


上桌后的基围虾还在努力的挣扎,肉眼看的到的新鲜!下锅后不久便能吃了,新鲜的虾肉满满都是鲜甜之味,QQ弹弹口感十足。

青草脆毛肚


很多人的心头好,毛肚根刺明显,口感脆嫩,同样是好品质!将其放进嘴里一嚼,牛油的香味立马在嘴里散开,很爽脆。

秘制小郡肝


新鲜的小郡肝经过腌制,烫火锅的时候熟得快也比较容易入味。一口一个,越嚼越香,加上秘制香料的长时间腌制,不用蘸佐料都够味!

更多鲜活食材



现摘现吃,把新鲜带回家


真正看得见的新鲜

特意甄选的有机菜系

并不只是从菜农手里买几把

新鲜蔬菜就能充数那么简单

这里拥有有强大的新鲜货源供应体系

让食客们吃上真正新鲜的食材

有机松香菇



活体呈现,现采现摘,入口爽脆!

有机虫草花



形似金丝线,口感脆嫩爽滑,具有独特的香气。

超多新鲜时蔬


七彩土豆


生长在重庆海拔3000米以上的七彩土豆,个头小,产量少,非常珍贵。

手工黑豆腐


采用传统卤水点制,不添加任何添加剂,保持了黑豆中天然的营养。

黑糖锅盔


现做现炸,金黄酥香,看了就 让人食欲大开。

酱油炒饭


回忆中妈妈的味道~


电话:0512-52005679

地址:里颜港常客隆城市广场2楼

本信息由鲜货俚提供

责任编辑:手心暮晨
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